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PRODUCTOS DE MARAYHUACA ESTAN PRESENTE EN MISTURA, PROMOVIDOS POR DE LA UNIVERSIDAD DE LAMBAYEQUE.

• Diversos productos como los Hongos deshidratados, Harina, Galletas y Panetones de a base de los hongos de Marayhuaca, son comercializados en feria.

• Debido a su suave textura y exquisito sabor  del Paneton es uno de los productos estrella  en la feria.

Con el apoyo de la Universidad de Lambayeque a través del Centro de Innovación y desarrollo Rural, los productores de Marayhuaca, del distrito quechua hablantes de la región Lambayeque,  están presentes en la IV edición de la Feria Gastronómica Mistura 2011.

En esta comunidad alto andina florece un frondoso bosque de 900 hectáreas, con unos 900 mil pinos. En la base de cada uno de ellos crecen los hongo comestible que sirve de materia prima para la elaboración de exquisitos panetones, galletas e insumos que para sorpresa de propios y extraños ha entrado a entrado a competir con las mejores marcas comerciales.

Una delegación de comuneros del centro poblado andino de Marayhuaca, distrito de Incahuasi ya se encuentra en Lima para participar en la feria gastronómica Mistura, llevando dos mil panetones elaborados en base a harina de hongos deshidratados y tomatillo silvestre en lugar de pasas.

Los pobladores quechuas llevan además cinco mil galletas y 200 sobres de harina de los hongos que crecen en los bosques de pino en la comunidad de Marayhuaca, a más de tres mil metros sobre el nivel del mar en el distrito ferreñafano de Incahuasi.

El ingeniero Bernardino Lalopú Silva, director del Centro de Innovación y Desarrollo Rural de la Universidad de Lambayeque, quien realiza las investigaciones del uso del hongo comestible en la alimentación, dijo que la delegación de comuneros quechuas del centro poblado de Marayhuaca, estarán ubicados en el puesto 114 del área gran mercado en la famosa feria gastronómica limeña.

Lalopú explica que el aprovechamiento del hongo Radiata en los últimos tres años ha significado una ayuda extraordinaria para la economía de los comuneros de Marayhuaca, pues no solo han mejorado su alimentación sino que tienen ingresos económicos que está permitiendo mejorar su estilo de vida.